Cómo es la cata del Aceite de Oliva

Cómo es la cata del Aceite de Oliva

Existen unos estándares internacionales y unas normas de la unión europea para clasificar los aceites de oliva vírgenes en función de una serie de parámetros físicos y químicos, grado de acidez, índice de peróxidos y muchos otros, que determinan el grado de pureza del aceite, así como su estado molecular y su nivel de oxidación.

Nuestras variedades de aceite

Nuestras variedades de aceite

En Aceites Candón trabajamos con algunas de las variedades de aceitunas más conocidas y valoradas, como la arbequina, picual o verdial, pero además de ellas, también trabajamos otras variedades que te acercamos aquí.

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